Lunchboxes!

Hola hola! Pues después del receso más largo de la historia, a mitad de la pandemia, he decidido revivir mi blog con una entrada un póco diferente. Me encanta preparar los snacks y lunches de mis hijos por lo que siempre busco opciones diferentes y saludables, esto con el fin de que les de cuando menos curiosidad y quieran probar diferentes cosas.

La verdad es que para empezar, recomiendo comprar una buena lonchera. A mi me gustan las "bento box" con muchos compartimentos, porque me forzan a pensar en distintas cositas para ponerle. Así nos salimos del típico sandwhich, o la barrita y fruta, y buscamos llenar los compartimentos con distintas cositas en tamaño pequeño que le llamen la atención al niño y que quiera experimentar.

Otro punto que considero divertido, mas no esencial es comprar contenedores pequeños, frasquitos, divisiones, pinchos para fruta o quesitos, cortadores de galletas, y hasta inclusive tarjetitas con mensajes lindos para mandarle a tu hijo (puedes ser tan creativo como gustes, y es una forma de apapachar a tu hijo cuando no está en casa).

A mi me gusta por tema nada más de nutrición (que conste que no soy ninguna experta) buscar tener alimentos de varios grupos alimienticios: carbohidrato, grasa y proteína. Por eso un menú que seguido enviaba a mi hijo, sobre todo cuando era muy chiquito, era manzana, queso panela y crema de cacahuate. Pero con esas simples reglas puedes hacer muchísimas combinaciones. Me gusta también tener en mi casa siempre cositas que pueda poner en su lonchera fácil como veggie chips, rice cakes, nueces de la india, arándanos deshidratados, uvas, blueberries, berry nuts y barritas, que parto en pedazos pequeños. Sin embargo casi todos los lunches de mi hijo tienen cositas "home made".

En una ocasión preparemos banana bread en casa y venía una rebanada grande acompañada de rollitos de jamón, yogurt griego con berries y pistaches. En otra ocasión preparé pastel de carne y llevó al colegio algo de eso, al igual que lasagna, o bolitas de granola con crema de cacahuate 100% casera. También el comprar pan de teleritas, o cuernitos es increíble porque es una herramienta muy versátil para hacer distintos tipos de lonchesitos (ej. hummus y panela, mermelada y jocoque, jamón y queso, aguacate y pechuga de pavo). Recomiendo mucho también tener crepas y pan pita en el congelador, tortillas de harina, crema de cacahuate y fruta fresca en casa, a mi me ha ayudado muchísimo a armar los mejores lonches.

Otro tema que para mi siempre he sido importante es pensar en un tiempo para realizarlo con algo de calma y no tan a la carrera. Desde que nació mi hijo chico, el lonche de Román lo preparo la noche anterior (esto limita algunas de las opciones de los lonches, ya que cosas como aguacate, plátano, o manzana se pueden poner feos por lo que eso lo agrego hasta el ultimo minuto antes de llevar a Román a clases), pero si cuentas con el suficiente tiempo para hacerlo esa misma mañana, pues mejor!

Hay que recordar que a los niños les gustan los colores y sabores dulces, por lo que en ocasiones trato de no ser muy estricta y poner algo de cereal dulce, o algunos m&m's, gomitas, claro siempre acompañados de alimentos saludables. Igualmente, me gusta hacerle lonches diferentes, que tengan relación con la temporada con la que estamos, pan de muerto, rosca de reyes, lonche en forma de conejitos en Pascua, o murciélago en Halloween.

Otra cosa padre de la hora del lunch es que es una oportunidad excelente para introducir alimentos nuevos a tus hijos porque están acompañados de amiguitos, comiendo distintas cosas y puede que se sientan cómodos en experimentar y probar nuevas cosas. Esto como mamá facilita mucho la vida y hace que no tengamos que andar detrás de ellos siempre con el tenedor en la mano.

Por último agregaría nada más el que vale la pena esmerarse un poquito en la presentación. No tiene que parecer cosa sacada de Master Chef, pero que se vea el cariño en la comida. Al fin y al cabo es para la personita que mas quieres (puede ser también para el marido por qué no, o tu esposa, para ti mismo o quien sea siempre y cuando sea alguien a quien quieras lo suficiente como para hacerle un lunch jajaja ). A lo mejor soy yo que me encanta esto pero de verdad disfruta el proceso, es un momentito de ponerse creativos, a mi me ayuda mucho buscar inspiración en cuentas en Instagram y Pinterest.

Aquí les dejo algunas ideas padres y ricas para considerar en el lunch, pero piensen ustedes también en lo que se les facilite y les guste a sus hijos!

LUNCH PRINCIPAL *Cuernito jamón, y queso,

*Cuernito hummus y aguacate *Sandwhich crema de cacahuate y platano o manzana (te recomiendo más hacer la crema de cacahuate en casa o usar spreads saludables a base de crema de almendra) *Sandwhich nutella y platano (recomiendo Nucolato es bajo en azúcar y mas saludable)

*Sandwhich de jocoque y mermelada (a mi me gusta mucho usar jocoque en vez de queso crema y es delicioso) *Rollitos de pechuga de pavo relleno de panela o aguacate * Yoghurt griego con fresas o moras *Wrap de pollito con jocoque y pimientos (calientito) *Burrito de frijol y queso (deshebrada, huevito, papita con chorizo, picadillo y queso, todas son buenas opciones también y recomiendo usar tortilla de harina integral o avena) *Salchichas con mayostaza (mezcla de mayonesa y mostaza) *Cheese platter (quesitos, y carnes frias que mas le gusten a tu hijo con un side de aceitunas o mermelada y galletitas habaneras) *Sincronizada con dip de frijolitos *Medio bagel con queso crema y mermelada de moras *Rice cake con spread de chocolate y chías, y arandanos (uno de mis favoritos)

*Mini pancakes verdes (hacer con un dia de anticipación, pideme la receta!) *Mini pancakes de zanahoria *Mini pancakes de avena y platano

*Mini pizza casera *Pastel de carne o lasagna o cositas que tengas en tu casa que sepan bien frías

GUARNICIONES *Berries

*Uvas *Platano *Manzana cruda o cocida

*Nueces de la india *Arandanos *Veggie Chips *Pepino

*Queso Panela *Zanahorias baby *Fruta deshidratada *Galletitas saladas *Berry nuts *Ensalada de coditos *Mandarinas *Almendras *Chía o goji berries con chocolate amargo *Bolitas de granola con crema de cachuate *Quesitos babybel

En fin... el límite es tu imaginación! Si te animas a hacer algunos lunches no dudes en platicarme al respecto. Me encantaría compartir ideas!! Saludos gorditos de corazón!