Trust. Orgánico, fresco y original.

Buenos días! Pues esta última semana estuvo llena de eventos familiares para mi, con muchos cumpleaños y celebraciones, entonces visitamos varios lugares muy deliciosos de los cuales les platicaré mas adelante.

El día de hoy, les quiero hablar del Trust. Este restaurante tiene dos sucursales, una en SPGG, en zona Centrito sobre Río Colorado, y otra mucho más reciente en Pueblo Serena por la Carretera Nacional.

La sucursal de Centrito tiene ya cerca de 5 años de existir y la habíamos visitado en varias ocasiones pero sólamente para brunch. Hace un par de semanas fuimos a la sucursal de Pueblo Serena a comer, y fue una experiencia muy deliciosa.

Comenzamos con unas deliciosas "quesadillitas al centro", en maíz azul, con espuma de aguacate, arúgula, chorizo, queso manchego, frijoles negros, y un póco de crema. No quedó ni rastros del platillo y fue una combinación de sabores muy fresca y deliciosa.

Pedimos igualmente un delicioso risotto de pato. Usualmente no pedimos platillos con pato, y no en todas partes lo saben preparar bien porque, como es una carne un póco grasosa no es sencilla de preparar.

Aqui nos pareció exquisita, muy balanceados los sabores, nada pesada y muy diferente a lo que usualmente pedimos.

Aunque el Trust tiene una muy amplia gama de opciones de platillos muy diferentes y sofisticados, desde bowls, ensaladas, hamburguesas, postres exquisitos; decidimos optar por un clásico en versión "light", con las enchiladas suizas light.

Francamente me resultaron estupendas, el relleno de las enchiladas era de un pollo como queseado en salsa muy suave y venían gratinadas y con una salsa verde ligera y poca crema. La ensalada era sencilla pero muy casera y rica con un aderezo de cilantro.

Creo que no está de mencionar que todos los ingredientes de este lugar son orgánicos y muy frescos, y la sugerencia de platillos del Chef es magnífica y original. Tiene opciones para todos los paladares, los un póco más golosos, los más fit, los que gustan de cosas más dulces, o los de buen desayunar (como yo). El lugar tiene una decoración agradable y muy abierta, y creo que la sucursal de Pueblo Serena tiene aparte el plus de estar ubicado en un ambiente muy familiar, y ameno.

En una ocasión en visitas anteriores fuimos a la sucursal de Río Colorado y pedimos unos huevos pochados para desayunar, y a nuestro gusto nos pareció que estaban muy póco cocidos. Sin embargo, nos han comentado que el Chef es sumamente atento con todos los clientes, y se le da solución a cualquier inconformidad con los platillos. Hoy en día, con tanta competencia en el mundo gastronómico, una buena atención al cliente es clave para el éxito de un lugar, y creo que el Trust excede las expectativas en este rubro.

Espero se tomen un tiempo para hacer una visita y me cuentan que piden porfavor! <3

Gracias por tomarse el tiempo de leer esto! Bonito inicio de semana.